Halong Vietnamita

Halong es un restaurante vietnamita en un oasis urbano dentro de El Poblado Medellin.
Somos un restaurante de cocina vietnamita, con productos frescos, organicos dentro de las posibilidades del mercado, mimando el producto y elaborando nuestras propias salsas y elaboraciones sin aditivos, ni productos industriales.

Ha Long significa «Dragón descendente», un nombre que procede de una leyenda local.
Según la leyenda, hace mucho tiempo, cuando los vietnamitas luchaban contra los invasores chinos provenientes del mar, El Emperador de Jade envió una familia de dragones celestiales que escupían joyas y jade, para ayudarles a defender su tierra.

Las joyas se convirtieron en las islas e islotes de la bahía, uniéndose para formar una gran muralla frente a los invasores, de ese modo lograron hundir los navíos enemigos y formaron el país conocido como Vietnam.

Cocina Vietnamita

La cocina vietnamita es única en comparación con cualquiera del sudeste asiático, incluye una mezcla de cocina malaya e india con influencias francesas; pero conserva su mezcla propia de sabores armónicos, colores y texturas.

Gastronomía

Es aquí donde se mezcla lo autóctono, con curris y ajíes de India, baguettes y patés de Francia, recetas tradicionales chinas y otros sabores típicos de las zonas tropicales que se unen para crear una identidad única.

Coctelería

Trabajamos con una coctelería rica en contrastes donde respetamos tanto la coctelería clasica como otras variantes dentro del arte de la mezcla etílica. Transformamos sabores y aromas combinando bitters, esencias y amargos para ofrecerte una experiencia refrescante en cada sorbo.

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